Conoce Siroco, un lugar cálido y romántico en el Casco Antiguo / Get to know Siroco, a warm and roma
- Keila Salazar de Moreno
- Nov 30, 2016
- 4 min read
“Siroco es cálido y romántico en una búsqueda constante de algo intangible.”
Llega a Panamá un nuevo concepto gastronómico. Siroco, Cocina Creativa, un concepto que se aplica en la gastronomía para designar a aquel tipo de cocina que se caracteriza justamente por la creatividad, por la innovación que aplica a los platos que produce. Novedad que no solamente estará dada en el sabor o el
aroma sino también en la presentación otorgando una importancia fundamental a la expresión visual del plato provocando en ti nuevas sensaciones que te llevaran a experimentar los más altos placeres gustativos.
Disfruta, degusta, comparte. Siroco seduce tu paladar.
Para lograr cumplir estos requisitos es imprescindible experimentar las mezclas de sabores, texturas y
especies para saber cómo combinan mejor y asimismo encontrar todo aquello que aporte un “ je ne sais
quoi”. Es por ello que Siroco cuenta con los mejores chefs quienes crean de platos de comida obras de arte gastronómica.
Tienen los mejores Artistas Culinarios:
Jafet Colliva Saab
Egresado del IGCA (instituto gastronómico Cuisine Art) en Ciudad Guayana, como cocinero profesional con más de 11 años de carrera gastronómica. Como asesor gastronómico ha tenido la tarea de desarrollar proyectos como lo son; Sarrapia Gastrobar un restaurante con gastronomía autóctona Venezolana, su propio restaurante Paladeo Jaco - Restaurante donde también se desempeñó como Chef Ejecutivo y el Oura Restaurante, en Lecheria, Anzoategui.
En Ciudad Guayana su ciudad natal, manejó festivales y eventos gastronómicos impulsando la gastronomía autóctona venezolana.
Kristof Alexander Beens Sanjur
Desde pequeño decidió que su carrera profesional sería la cocina y es así que una vez terminado su bachillerato entra a The International Panama Hotel School donde estudia Artes Culinarias con énfasis en Gerencia de Alimentos y Bebidas, lo que le permite pertenecer al equipo de apertura del Hard Rock Hotel Panamá y allí mismo realizar su práctica profesional. Fue escogido a representar a Panamá, en el Gran Concurso Culinario Latinoamericano Azteca 2013. Decide probar suerte en el restaurante Calliope donde desarrolla su experiencia en otro aspecto de esta profesión.
Luego de un tiempo, logra llegar a Miami para entrenarse en cocina japonesa gourmet con el Chef Makoto en su restaurante en esta ciudad. Este entrenamiento le abre las puertas para ser parte del equipo de apertura de Makoto Panamá.
Basilio Tranquini
Egresado de la academia de estudios y desarrollo gastronómico COCINARTE en Valencia-Venezuela como cocinero profesional en el 2011.
Miembro de la Asociación de chef,cocineros y afines de Venezuela, con estudios universitarios de idiomas
modernos en la Universidad Arturo Michelena de la misma ciudad. A partir del año 2014 hasta el presente
decide hacer una ruta gastronómica que lo lleva a conocer ciudades y cocinas en Panamá (Tavola), México (Entre Tierras) y Curaçao (Iguana Cafe).
Vive La Experiencia, enamórate de Siroco.
Puedes ubicarlos en Casco Antiguo, Avenida B
Encuéntralos en instagram @Sirocopty
Teléfono de contacto: +507 6323-1924
ENGLISH
"Siroco is warm and romantic in a constant search for something intangible."
A new gastronomic concept arrives in Panama. Siroco, Creative Kitchen, a concept that is applied in gastronomy to designate that type of cuisine that is characterized precisely by the creativity, by the innovation that applies to the dishes that it produces. Novelty that will not only be given in the flavor or the scent, but also in the presentation, giving a fundamental importance to the visual expression of the dish provoking in you new sensations that will lead you to experience the highest gustatory pleasures.
Enjoy, taste, share. Siroco seduces your taste.
In order to meet these requirements it is essential to experiment with the mixtures of flavors, textures and species, to know how they can be combined better and also find everything that contributes a "je ne sais Quoi ". That is why Siroco has the best chefs who create culinary art with these food dishes. .
They have the best Culinary Artists:
Jafet Colliva Saab
Graduated from Cuisine Art gastronomic Institute, know as Instituto Gastronómico Cuisine Art for its acronyms in spanish (IGCA) in Guayana City, as a professional chef with more than 11 years of gastronomic career. As a gastronomic consultant he has had the task of developing projects such as; Sarrapia Gastrobar a restaurant with Venezuelan native gastronomy, his own restaurant Paladeo Jaco - Restaurant where he also served as Executive Chef and Oura Restaurant, in Lecheria, Anzoategui.
In Guayana, his native city, he managed festivals and gastronomic events promoting Venezuelan native gastronomy.
Kristof Alexander Beens Sanjur
Since he was little he decided that his professional career would be the kitchen, so once he finishes his high school, he enters The International Panama Hotel School, where he studies culinary arts with emphasis in Food and Beverage Management, which allows him to belong to the opening team of Hard Rock Panama Hotel and there was able to perform his professional practice. He was chosen to represent Panama in the Great Latin American Azteca Culinary Competition 2013. He decides to try his luck at the Calliope restaurant, where he develops his experience in another aspect of this profession.
After a while, he makes it to Miami to train in gourmet Japanese cuisine with Chef Makoto at his restaurant in this city. This training opens him doors to be part of Makoto Panama's opening team.
Basilio Tranquini
Graduated from the academy of studies and gastronomic development COCINARTE in Valencia-Venezuela as a professional chef in 2011.
Member of the Association of chefs, cooks and related people of Venezuela, with university studies in Modern languages at Arturo Michelena University in the same city. From the year 2014 till now, he decides to make a gastronomic route that takes him to know cities and cuisines in Panama (Tavola), Mexico (Entre Tierras) and Curaçao (Iguana Cafe).
Live the Experience, fall in love with Siroco.
You can find them at Casco Antiguo, Avenida B
Follow them in instagram @Sirocopty
Contact phone number: +507 6323-1924